A l’approche de la St Valentin, j’ai envie de vous proposer une recette de gâteau de crêpes et son coulis de framboise, un dessert tout simple mais qui fait toujours son petit effet et à partager bien sûr en amoureux. Cela tombe bien c’était la Chandeleur il y a peu de temps et j’ai envie de faire sauter des crêpes.
Voici la liste des ingrédients
- 150g de farine
- 100g de Maizena
- 3 oeufs
- un demi-litre de lait
- 1 pincée de sel
- 50 grammes de beurre fondu
- 40g de sucre
- 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)
- 1 gousse de vanille ou quelques cuillères à soupe de fleur d’oranger
Pour le coulis de framboises :
- 250g de framboises surgelées
- 30g de sucre
Mélangez les oeufs, la farine, la maïzena et le lait. Incorporez le beurre fondu. Puis ajoutez une pincée de sel, une cuillère à soupe de rhum et enfin la vanille ou la fleur d’oranger selon vos goûts.
Laissez la pâte reposer 2h au réfrigérateur.
Préparez votre coulis de fruits rouges en mixant les framboises et le sucre.
Faites cuire ensuite vos crêpes. Une fois refroidies les empiler les unes sur les autres en ajoutant à chaque fois une fine couche de coulis. Quelques framboises pour la déco, et votre gâteau de crêpes est prêt !
On peut le servir avec un peu de chantilly pour les plus gourmands.
Enfin pour la décoration, j’ai réalisé un topper à partir de fleurs en papier.
Si vous aussi aimez les fleurs en papier et souhaitez en réaliser, voici le tutoriel pour 3 fleurs différentes :
Pour le matériel, il vous faut:
- papier
- ciseaux
- colle/adhésif
Commencez par imprimer le printable ci dessous sur du papier couleur de votre choix :
Il y a sur ce printable 3 modèles de fleurs.
Pour réaliser la fleur 1, découpez les différentes tailles de fleurs puis assemblez les avec un point de colle en les superposant de la petite à la plus grande.
- Pour réaliser la fleur 2, découpez les différentes tailles de fleurs et assemblez les de la même manière que la fleur précédente. Il y a 2 fleurs de ce type sur le printable.
Pour un joli rendu visuel, pensez à courber vos pétales avant d’assembler votre fleur à l’aide d’un crayon par exemple.
- Découpez la fleur 3 en suivant le trait de la spirale et enroulez la sur elle même en commençant par l’extérieur et de manière à réaliser un bouton de fleur. Une fois enroulée, collez votre spirale sur la partie centrale du bouton de fleur.
Voilà, vous avez maintenant de jolies fleurs que vous pouvez fixez sur des piques en bois pour réaliser votre topper :
Mon gâteau de crêpes est prêt à être habillé de ses plus jolis fleurs :
Je vous souhaite d’avance une joyeuse St Valentin mais surtout de l’amour au quotidien !
A très bientôt
Charlotte.
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